WIR TISCHEN AUF:

Pre-Opening vom 15. bis 21. Juni – wir kreieren Euren HAVELLAND-GENUSS!

Zutaten:
frisches, sommerliches Obst und Gemüse aus dem Havelland, ausgewählte Bio-Produkte und handwerkliche Kochkunst.
Das Theo steht in der Tradition Theodor Fontanes – regionale Küche traditionell inspiriert & modern gemacht. Entdeckt in unserer Genusswoche Köstlichkeiten wie

. marinierten Spitzkohl mit Tataki vom Havelländer Gemüse
. sautierter Mangold in Tomatenbutter mit Linsen-Hirsebällchen
. Havelländer Bowl
. Gazpacho von der gelben Tomate mit Microgreens
. würziges Aprikosen CousCous mit gedörrter Paprika , Micro Greens und Grillkäse
. Havelländer Rinderragout mit Wurzelgemüse und Kastanien
. Waldbeer Thymian Crumble & Sauce Anglaise …

Partnerbetriebe:

SoLaWi Luch Gärtnerei – Gutes Gemüse beginnt im Boden, Märkisch Luch
SoLaWi HAVELKNOLLE – Gemüse von hier, Brandenburg a.d.H.
Mostmanufaktur Havelland – kreative Säfte aus dem Havelland, Beetzseeheide
Weingut Swillus – mit Weinbergen in Glindow, Phöben und Töplitz, Kelterei am Alten Weinberg Töplitz 

Wir, das Restaurant Theo in der wunderschönen Stadt Brandenburg, sind Teil der BioRegion Havelland und leben die Idee einer nachhaltigen, regionalen Lebensmittelwirtschaft.

Hier gibt es weitere Infos zum Theo.